Le Louis XV – Alain Ducasse : la consécration d’une grande signature de la haute gastronomie mondiale à Monte-Carlo
Il est des maisons dont le nom traverse les époques sans jamais perdre de son éclat. Au cœur de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, Le Louis XV – Alain Ducasse vient d’inscrire une nouvelle page de son histoire en intégrant le prestigieux classement « The World’s 50 Best Restaurants 2026 », à la 47e place.
Dévoilée le 4 novembre à Lima, cette distinction consacre l’entrée de l’établissement monégasque dans le cercle très fermé des cinquante meilleures tables du monde. Une reconnaissance majeure pour cette institution gastronomique, premier restaurant d’hôtel triplement étoilé de l’histoire, et véritable ambassadeur de l’excellence culinaire de la Principauté.
Réunissant près de 1 200 chefs, journalistes spécialisés et professionnels de la gastronomie, la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants constitue chaque année l’un des temps forts de la scène gastronomique internationale.
L’arrivée du Louis XV – Alain Ducasse dans ce classement souligne la singularité de sa vision culinaire : la Naturalité méditerranéenne. Une philosophie portée par Alain Ducasse, qui place le produit, son origine, sa saisonnalité et son expression naturelle au cœur de l’expérience gastronomique.
Cette approche, à la fois exigeante et contemporaine, traduit une certaine idée de la haute cuisine : une cuisine de précision et de sens, profondément ancrée dans son territoire méditerranéen, tout en restant ouverte sur le monde.
Cette consécration est également celle d’une équipe dont le talent et la cohésion font vivre quotidiennement l’identité de la maison. Sous la direction du Chef Exécutif Emmanuel Pilon, le Chef Pâtissier Sandro Micheli, la Cheffe Sommelière Hélène Tessera et le Directeur de Salle Giovanni Pitton contribuent à faire de chaque expérience une rencontre entre excellence technique, sens du détail et art de recevoir.
Fort de 18 étoiles Michelin au cours de sa carrière, Alain Ducasse a salué le travail de ses équipes et leur capacité à renouveler constamment le regard porté sur la haute cuisine.
Pour Monte-Carlo Société des Bains de Mer, cette distinction dépasse le rayonnement d’une seule adresse. Elle vient confirmer le positionnement du groupe comme acteur majeur de la gastronomie internationale. Avec plus de 30 restaurants et bars et dix étoiles Michelin en Principauté, le Resort affirme une identité gastronomique d’exception.
Après l’inscription de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo au classement des 50 meilleurs hôtels du monde pour la deuxième année consécutive, cette nouvelle reconnaissance vient renforcer le prestige d’une destination où l’hôtellerie et la gastronomie dialoguent au plus haut niveau.
Comme le souligne Stéphane Valeri, Président-Délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, cette distinction récompense le talent du Chef Alain Ducasse et de ses équipes, tout en contribuant au rayonnement international du Groupe et de la destination.
À Monte-Carlo, Le Louis XV – Alain Ducasse incarne ainsi une certaine idée de l’excellence : celle d’une maison d’exception qui conjugue héritage, créativité et vision contemporaine de la haute gastronomie.