Depuis 1910, le Lutetia célèbre l’art des fêtes sur la Rive Gauche

Institution parisienne et adresse emblématique de Saint-Germain-des-Prés, le Mandarin Oriental Lutetia, Paris cultive depuis 1910 une histoire intimement liée à l’élégance et à l’effervescence culturelle de la Rive Gauche. À l’approche des fêtes de fin d’année, l’unique palace de ce quartier dévoile une saison festive inspirée par la couronne, symbole de célébration et de raffinement.

De la création pâtissière aux rendez-vous gastronomiques, Noël et la Saint-Sylvestre se déclinent dans un esprit où tradition, créativité et excellence des produits dialoguent avec l’identité singulière de cette adresse mythique.

La couronne, signature gourmande de Noël

Le chef pâtissier Nicolas Guercio revisite la traditionnelle bûche de Noël en lui donnant la silhouette d’une couronne. Une création sculpturale pensée comme une pièce centrale de table, où chaque détail témoigne d’un travail de précision.

Sur une pâte sablée, le biscuit à la noix de pécan accueille un confit de poire, une brunoise de poires fraîches et un praliné pécan maison aux accents torréfiés. Une mousse aérienne à la vanille enveloppe l’ensemble. Le décor, composé de grelots en chocolat blanc, de boules de sucre candy, de noix de pécan torréfiées et de feuilles d’azyme, apporte une touche festive et précieuse.

Une interprétation élégante de la tradition pâtissière, proposée à 135 € pour 8 à 10 personnes.

Pour l’Épiphanie, la couronne devient également le fil conducteur de la galette des rois. Nicolas Guercio imagine une brioche feuilletée garnie d’une frangipane légère à l’amande, précuite à la vapeur pour lui offrir une texture aérienne. Le lait d’amande et le sirop d’orgeat soulignent délicatement ses notes aromatiques. Une fève en forme d’éventail doré Mandarin Oriental vient signer cette création. (88 € – 8 parts)

Le goût des fêtes sous la verrière

Au salon Saint-Germain, l’Afternoon Tea de Noël offre une expérience gourmande dans un décor baigné de lumière. Le chef pâtissier compose une dégustation sucrée-salée où les produits festifs rencontrent des associations audacieuses : brioche au homard façon lobster roll, foie gras accompagné de poire et de pain d’épices, scones aux agrumes et aux épices de Noël, glace vanille fumée sur spéculoos et chocolat chaud.

Un rituel parisien revisité, proposé chaque week-end du 21 novembre au 3 janvier, de 15h à 18h. (90 € par personne, 110 € avec champagne)

La Brasserie Lutetia, l’élégance d’un déjeuner de fête

Dans le cadre Art déco de la Brasserie Lutetia, le chef Patrick Charvet célèbre les produits emblématiques des tables de fin d’année. Marbré de foie gras de canard mi-cuit aux épices de Noël, fine royale de veau accompagnée de topinambour, châtaignes et noisettes, ou feuilleté de Saint-Jacques et langoustines à la sauce homardine composent une carte généreuse et raffinée.

Le dîner du 24 décembre et le déjeuner du 25 décembre prolongent cette célébration autour d’une cuisine de saison, où la qualité du produit demeure au premier plan.

La Saint-Sylvestre, entre haute gastronomie et musique

Pour le dernier soir de l’année, La Brasserie Lutetia propose un menu en cinq temps à 280 € hors boissons. Le repas s’ouvre sur un effeuillé d’araignée de mer, avant de laisser place à un choix entre turbot nacré, artichauts camus et truffe noire, ou poularde de Chalosse rôtie en deux façons, accompagnée de légumes d’hiver et d’un jus à la verveine.

La partition sucrée se poursuit avec un prédessert botanique glacé, puis trois créations au choix : vacherin noisette et main de Bouddha, pavlova aux pommes et vanille de Tahiti, ou entremets chocolat et fève tonka fumée. Le menu est également décliné en version végane.

Au salon Saint-Germain, la soirée se vit dans un autre esprit. Les convives composent librement leur dîner à la carte, tandis qu’un Live Band jazzy anime la soirée de 19h à minuit, sous la verrière colorée de l’artiste Fabrice Hyber.

Depuis 1910, le Lutetia demeure ainsi fidèle à son identité : une certaine idée du luxe parisien, où l’hospitalité, la culture et la gastronomie composent un art de recevoir intemporel.