Du rêve d’enfance au livre de pâtisserie : l’histoire de Nisrine Zermani

Le 4 février 2026 marque une étape importante dans le parcours de Nisrine Zermani avec la sortie officielle de son tout premier livre, Croquant Fondant Parfait, publié chez Dashbook dans la collection Cuisine.

Disponible notamment à la Fnac, cet ouvrage de 142 pages est bien plus qu’un simple recueil de recettes : c’est l’aboutissement d’un rêve nourri depuis l’enfance.

Une passion née très tôt

« La pâtisserie a toujours été une grande passion pour moi. Depuis toute petite, je rêve d’écrire mon propre livre. »

Pour Nisrine Zermani, la pâtisserie n’est pas seulement un savoir-faire technique. C’est un art de vivre. Une manière de transmettre de l’amour, de créer du lien et d’apporter du bonheur autour de soi.

À travers Croquant Fondant Parfait, elle partage 60 recettes qui ont marqué son parcours et rencontré un véritable succès auprès de son entourage et de sa communauté. Des recettes professionnelles, précises et abouties, mais pensées pour rester accessibles à tous les passionnés, qu’ils soient amateurs ou confirmés.

Un livre chargé d’émotion

Ce projet, mûri pendant plusieurs mois, représente bien plus qu’un accomplissement professionnel.

« Ce livre, c’est toute l’histoire que j’ai voulu mettre sur papier. C’est tout l’amour que ma mère m’a transmis. » Nisrine Zermani

À travers chaque page, chaque recette, c’est une part d’elle-même que Nisrine Zermani dévoile. Héritage familial, souvenirs d’enfance, expériences professionnelles : tout se mêle dans un ouvrage sincère et généreux.

Un travail de longue haleine

Pendant des mois, l’auteure a travaillé avec rigueur pour sélectionner, tester et perfectionner ses recettes. Chaque détail a été pensé : les textures, les associations de saveurs, les équilibres entre croquant, fondant et gourmandise — une signature qui donne son titre à l’ouvrage.

Aujourd’hui, le rêve est devenu réalité : « Il est là, enfin. Il existe. » Nisrine Zermani

Informations pratiques

Titre : Croquant Fondant Parfait
Autrice : Nisrine Zermani
Date de parution : 04/02/2026
Éditeur : Dashbook
Collection : Cuisine
Nombre de pages : 142
Disponible : Fnac